Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie są trzy kluczowe składniki ulubionej kanapki Meryl Streep.
- Czym jest pastrami i jak powstaje ten mięsny przysmak.
- Jak krok po kroku przygotować ulubioną kanapkę laureatki Oscara w domu.
To ulubiona kanapka Meryl Streep
Meryl Streep, ikona światowego kina i wielokrotna laureatka Oscara (za role w filmach: „Żelazna dama”, „Wybór Zofii” czy „Sprawa Kramerów”), zdradziła swoją kulinarną słabość w programie Stephena Colberta. Gdy padło pytanie o najlepszą kanapkę świata, aktorka bez wahania odpowiedziała:
Pastrami na żytnim chlebie.
– ten szczegół dla Streep jest kluczowy. To właśnie chleb żytni nadaje kanapce charakterystyczny smak i teksturę. Gwiazda kina wychowała się w New Jersey, gdzie wpływy kuchni żydowskiej i nowojorskiej są bardzo silne. Jej ulubiona kanapka to kultowy przysmak amerykańskich delikatesów, sycący, aromatyczny i prosty w przygotowaniu.
Czytaj także: Meryl Streep o pracy z Clintem Eastwoodem. Prawda wyszła na jaw po latach
Czym jest pastrami i z jakiego mięsa jest zrobione?
Pastrami to wędzona i długo marynowana wędlina, która wywodzi się z tradycji kuchni żydowskiej z Europy Wschodniej. Najczęściej przygotowuje się je z mostka wołowego, choć spotyka się też wersje z innych mięs, np. indyka. Mięso nie jest surowe – poddaje się je kilkuetapowej obróbce: peklowaniu, przyprawianiu, pieczeniu i parzeniu. Dzięki temu plastry pastrami są soczyste, delikatne i pełne aromatu, a ich przygotowanie wymaga czasu i cierpliwości.
Charakterystyczny smak pastrami to zasługa specjalnej marynaty – z dodatkiem pieprzu, kolendry, czosnku i ziół, a także procesu wędzenia, który nadaje mięsu niepowtarzalny aromat.
Jak zrobić kanapkę z pastrami? Fot. shutterstock.com
Być jak Meryl Streep. Prosty przepis na ulubioną kanapkę gwiazdy Hollywood!
Do przygotowania ulubionej kanapki Meryl Streep potrzebujesz tylko trzech podstawowych składników:
- chleba żytniego (najlepiej bez kminku),
- pastrami w cienkich plastrach,
- pikantnej musztardy.
Jak zrobić kultową kanapkę krok po kroku?
- Na kromce świeżego chleba żytniego rozsmaruj warstwę musztardy.
- Nałóż solidną porcję pastrami, najlepiej kilka cienkich plastrów jeden na drugim.
- Przykryj drugą kromką chleba i lekko dociśnij.
Opcjonalnie możesz dodać ser szwajcarski, surówkę coleslaw, marynowaną cebulę lub ogórka kiszonego koperkowego – to dodatki, które świetnie komponują się z pastrami.
Jak przygotować pastrami w domu? To wyzwanie dla cierpliwych. Mięso (najlepiej mostek wołowy) należy zamarynować w mieszance soli peklowej, czosnku, ziół i przypraw, a następnie przez tydzień trzymać w lodówce. Potem mięso się piecze, paruje i kroi w cienkie plastry. Gotowe pastrami można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, a jego smak podkreśli domowa musztarda lub klasyczny chrzan.
Nie masz czasu na domowe pastrami? W wielu delikatesach kupisz gotowe, wysokiej jakości plastry, które wystarczy przełożyć do kanapki. Najważniejsze to postawić na chleb żytni i nie żałować musztardy.
Czytaj także: Zwiastun „Diabeł ubiera się u Prady 2” już dostępny. Zobacz, jak zmieniły się bohaterki po 20 latach
Źródło: thedailymeal.com, mojegotowanie.pl, rmf.fm
